蛋黄酥里面的咸鸭蛋

整理：难瘦萌妹yy519e 时间：2026-03-04 阅读：5

提到蛋黄酥大家都很熟悉，味道非常香甜可口，蛋黄酥一般选用咸鸭蛋，取出里面的蛋黄来制作。今天小编和大家分享一下怎么将咸鸭蛋黄取出来作为蛋黄酥的主料之一，详见一下分享。

咸鸭蛋 30个

糯米粉适量

白酒适量

白糖适量

芝麻适量

第一步：到市场或超市买回30个咸鸭蛋，数量的多少可以根据自己所需要的实际情况购买，如下图所示。

第二步：将咸鸭蛋的外包装去掉，咸鸭蛋上的泥巴用自来水冲洗干净，如下图所示。

第三步：找一个小格式架子，将咸鸭蛋敲碎放到架子上面，使蛋黄与蛋清分离，如下图所示。

第四步：将蛋黄上的剩余蛋清用清水冲洗一下，然后将适量的白酒倒入蛋黄上面腌10分钟左右，如下图所示。

第五步：将白酒腌好的咸蛋黄放到到烤盘里面烤五分钟左右，如图所示。

第六步：咸鸭蛋黄烤好后拿出来放凉，然后准备面粉就可以制作蛋黄酥了，如下图所示。

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