在家怎么做凉面——夏天胃口不好来一碗凉面吧！
整理：陈a辰
时间：2026-03-04
阅读：6
每到夏季很多人都会出现食欲不振，胃口不佳的情况，所以今天就跟大家分享一道非常适合夏天开胃的美食——凉面。做法也非常简单，不用10分钟就能吃上一碗冰冰凉凉的凉面，因为本人不喜欢吃辣的，所以省略了辣油这个调料，喜欢吃辣的朋友可以在最后搅拌凉面的时候加上辣油！下面就让我们一起去看下凉面怎么做吧！
食材
碱水面 200克
黄瓜 半根
香菜 适量
蒜末 适量
花生米 适量
醋 3勺
生抽 1勺
酱油 2勺
糖 半勺
花椒油 适量
操作方法
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首先再锅里放入适量水，水烧开之后把面条放进去煮到断生，千万不要煮过头了！
2面条煮好之后捞出来放在提前准备好的冰白开水中泡一会。
3大概跑1分钟后既可以把面条捞出来沥干水分。再把黄瓜切成丝，香菜切碎，蒜末里面加入少量凉白开，酱油生抽黑醋加入少量糖搅拌均匀。
4紧接着将沥干水分的面条倒在大一点的盆或碗里面，加入适量花椒油，带上一次性手套让每一根面条都沾上油。记住花椒油千万不要倒多了，否则会很麻。紧接着把花生米炒熟。
5接下来就是将黄瓜丝、香菜、蒜末以及花生米和调味酱汁倒进去搅拌均匀即可。
6最后一步就是将做好的凉面端上桌享用啦！
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