家常小菜 糖醋咕噜肉的详细做法
整理：轻尘阿溪
时间：2026-03-06
阅读：6
教大家做糖醋咕噜肉，学起来吧~
食材
去皮的半肥瘦肉 300克
笋肉 150克
鸡蛋液 30克
辣椒 25克
大蒜大葱 少许
糖醋汁 1汤勺
芝麻油 3小勺
汾酒 3大勺
花生油 750克
湿淀粉 1小勺
干淀粉 1汤匙
操作方法
12
3
4
6
把猪肉洗净，切成小方块。笋和辣椒切成菱形块。
2大蒜去皮剁成泥，大葱切成段。
3把肉块放入盆中，加盐和汾酒搅拌均匀腌制约15分钟。
4加入鸡蛋液和湿淀粉搅拌均匀，再加上干淀粉。
5锅里倒入花生油烧至6成热，把肉块放入炸约3分钟，转小火再炸2分钟后捞起。
6把已经炸过的肉块和笋块下锅在炸2分钟，呈金黄色至熟后捞起。
7把葱、蒜泥、辣椒倒进锅里爆香，加糖醋汁和调味料。再将炸好的肉和笋块倒进去稍微翻炒，就可以上桌了。
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