草莓大福的做法
整理：精神病医院哈主任
时间：2026-03-13
阅读：9
日本有一种用糯米粉制作的小点心，mochi, 中文有翻译成麻糬的，类似中国的年糕。包了馅的又叫做大福，最常见的馅料是红豆沙，最外层滚着椰蓉，清清爽爽的，得到很多人的青睐。这款草莓大福包裹在一层紫薯和一层糯米粉之下，隐隐透出胭脂色，粉粉的，很可爱。
食材
糯米粉 200g
澄粉 50g
草莓 5个
白砂糖 50g
色拉油 60g
紫薯泥 10g
椰蓉 10g
操作方法
1
2
3
4
5
6
7
将糯米粉、糖粉、澄粉加入抹油的容器内。
2加适量水调成面浆，放入锅中蒸二十分钟至熟。
3紫薯蒸熟成泥后放入保鲜膜中压成薄片。
4用豆沙包轿闲近好草莓，露出一点切开时会好看些。
5凉好的糯面沾少许油，放保鲜膜里包好豆沙草莓。
6在斤压椰蓉中滚动沾匀。
7装盘后即食（包好后温热食用为好）特宙。
总结
1.将糯米粉、糖粉、澄粉加入抹油的容器内。2.加适量水调成面浆，放入锅中蒸二十分钟至熟。3.紫薯蒸熟成泥后放入保鲜膜中压成薄片。4.用豆沙包好草莓，露出一点切开时会好看些。5.凉好的糯面沾少许油，放保鲜膜里包好豆沙草莓。6.在椰蓉中滚动沾匀。7.装盘后即食（包好后温热食用为好）。
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