糖不甩——这道甜品甜而不腻,香滑Q弹!
整理:来自红墩寺正直的杉木
时间:2026-03-14
阅读:13
【糖不甩】是广东地区汉族传统民点,又叫如意果,但我觉得它更像汤圆的孪生兄弟,o(∩_∩)o ~糯米粉调入适量清水,揉成面团,再搓成小丸子煮熟。淋上红糖汁、蜂蜜,撒上花生碎、芝麻就可以啦。这道点心酥滑香甜,醒胃而不腻,味香四溢,老少皆宜。如果【糖不甩】里加点姜汁,还有祛寒正气的效果哦。【糖不甩】有许多不同的传说,做法也各有不同。可直接在糖水里煮,也可像我这般在清水里煮,再蘸糖汁。我这个做法,可使【糖不甩】甜而不腻,口感更Q弹。【糖不甩】的面上撒的配料,可以是花生碎,芝麻,椰丝,蔓越莓,葡萄干等等。汤汁也可以是红糖汁,黄糖汁,姜汁,蜂蜜等。完全可以按个人的喜好调整。总而言之,这道甜品甜而不腻,香滑Q弹,做法就像汤圆一样简单,配料、汤汁也可按个人喜好调整,你也试试吧,超级好吃!
食材
水磨糯米粉 80g
花生 80g
红糖 40g
蜂蜜 20g
操作方法
1
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6
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12
备好食材:水磨糯米粉,花生;
2水磨糯米粉调入适量清水,揉成面团;
3再揉成小丸子;小丸子最好下锅前再搓圆;
4奶锅里倒入清水烧开;放入小丸子煮至浮起;
5将小丸子捞出,用凉开水浸泡片刻;
6花生放入微波炉,高火3分钟;取出,花生稍凉,用双手搓掉花生衣;
7将花生捣碎,可适当保留些颗粒感;
8奶锅放入少量清水烧开,调入红糖,煮成稠一点的红糖水;
9将小丸子放入奶锅里,均匀蘸上红糖水;
10将小丸子盛进碗里;
11淋上适量蜂蜜,撒上花生碎;
12【糖不甩】就做好啦。

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