正宗黄焖鸡米饭全套教学做法
整理：篮球教父
时间：2026-03-14
阅读：10
黄焖鸡米饭可所谓经久不衰，一份鸡公煲就可以满足你的味蕾需求，下面晓捷来教大家做黄焖鸡米饭，自己做着吃或者开店都可以。
食材
鸡肉 1斤
食用油 2勺
水 适量
香菇 适量
甜面酱 1勺
黄豆酱 1勺
耗油 1勺
红油豆腐乳 1勺
老抽 1勺
生抽 1勺
鸡粉 1勺
料酒 1勺
胡椒粉 1勺
盐 适量
白糖 适量
1.调配秘制酱料
将辅料依次倒入碗中
均匀搅拌到一起，把料都拌开。
开文火，往锅内倒入食用油
油在7成热时倒入拌好的酱料
在锅里翻炒一下，翻炒不要时间过长，防止糊锅。
二、配置专用料包
需要的材料有如图示：
将备好的材料放入料盒，或者做成纱布包的料包备用。
装好的料盒
三、开始制作鸡肉
需要准备的材料有如图示
锅中倒入水
依次倒入酱料等
搅拌均匀
然后放入鸡块
将锅中的料和肉搅拌均匀。
盖上锅盖，开大火焖制鸡肉。烧开后坐等4分钟，关火即可。
四、开始制作黄焖鸡
肉焖好了，接下来我们换砂锅。
开大火，干锅放入食用油
再放入红99火锅底料
再放入焖好的鸡块
煮至开锅
放入青椒等
翻拌均匀
搅拌烫一下即可出锅，如果是不容易熟的蔬菜煮至再次开锅即可
五、黄焖鸡米饭做好了
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