牛肉炖白菜粉丝的家常做法
整理：成觅山2Z
时间：2026-03-17
阅读：12
牛肉炖白菜粉丝是一道比较常见的家常菜，在冬天时，能够吃上这样一道菜，整个人都会变成暖暖的哦！下面小编就来给大家详细的介绍一下，牛肉炖白菜粉丝的家常做法
食材
牛肉 200克
白菜 500克
姜 一小块
葱 一小段
干辣椒 5个
大蒜 5个
粉丝 适量
食用油 适量
郫县豆瓣酱 一勺
十三香 一佐料勺
五香粉 一佐料勺
老抽 一勺
生抽 两勺
料酒 一勺
鸡精 两勺
盐 适量
操作方法
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首先将牛肉切好洗净后绰水待用，白菜洗净切好待用，葱姜蒜和干辣椒洗净切好待用，粉丝清洗后放在水中浸泡五分钟。如下图所示
2然后，将炒锅烧热，待油温热后，放入牛肉大火翻炒五分钟。如下图所示
3之后，放入葱姜蒜和干辣椒，用小火翻炒出香味。如下图所示
4接着，放入一勺郫县豆瓣酱小火翻炒两分钟。如下图所示
5之后，放入一勺料酒、一勺老抽和两勺生抽进行去腥上色，翻炒一分钟。如下图所示
6接着，倒入白菜大火翻炒均匀，并加入一勺十三香和五香粉继续翻炒五分钟。如下图所示
7之后，往锅中加入适量的清水大火烧开，并放入泡好的粉丝，大火焖煮三分钟。如下图所示
8最后，再加入一勺耗油和两勺鸡精进行入味，中火焖煮两分钟收汁即可。如下图所示
这样好吃又简单的牛肉炖白菜粉丝就做好了
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