家常菜系泡菜混空心菜
整理：醉翁之意CNhlY
时间：2026-03-20
阅读：7
今天这里介绍一道很下饭的家常菜--泡菜混空心菜，将空心菜叶和杆分开，杆选择其中脆嫩的部分，然后混合泡菜炒制，最后加入菜叶混炒，炒出来的这道菜带有泡菜的少许酸味，同时具有空心菜杆爽脆的口感，很是不错，有兴趣的可以看看。
食材
空心菜 1把
小泡菜 3包
油、盐、酱、醋、料酒 少许
蒜头 少许
操作方法
1
2
3
4
5
6
准备一把空心菜，将菜叶和菜杆分开，然后菜侮裹杆脆嫩部分折成小段状，将空心菜叶放入水中仔细清洗干净。
2同样清洗空心菜杆，然后将菜杆放在砧板上，用刀侧压开裂，这样等下炒制的时候容易入味。
3准备几包泡菜，准备少许蒜头扯炼侵，将蒜头去皮切末。
4打开电磁炉，加入适量油，放入蒜末爆香，一会加入泡菜，翻炒一会。
5加入空心菜杆，大火快炒一阵，将菜杆炒软，然后加入空心菜叶。
6混合秤泛翻炒一会，加入适量的调味料，将其炒匀，试试味道，合适后即可装盘。
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