粉条这么做才好吃，粉条炖土豆的家常做法
整理：尹朶月1599c
时间：2026-03-20
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炖菜一直是我家常见的做法，一年四季都可以做出不同的炖菜。一般都认为炖菜只有秋冬季节才吃的多。我不这样认为，炖菜的食材有很多种，做法上也可以做出不同。那就一年四季都可以吃了。炖菜可以是炖肉类，也可以是炖蔬菜类的，也可以是蔬菜和肉类一起炖，至于调味品嘛，香料、火锅底料、豆瓣酱都可以加，主要是看你家的口味了。随手家常菜，软糯又开胃，配上米饭呼啦啦可吃上几碗。
食材
粉条 一小把
土豆 一个
植物油 适量
盐 适量
八角 1个
辣皮子 2个
姜 5克
老抽 5克
香葱 2根
火锅底料 50克
操作方法
1
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8
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10
把土豆去皮切大小一样的块，姜切末，香葱洗净切段
2干粉条洗净，可以用凉水泡一会，也可以不泡，看你的煮粉条的耐心了。
3热锅凉油，火锅底料炒出香味和出红油，加八角和辣皮子、姜片爆出香味，（没有火锅底料的，可以加点豆瓣酱也不错）
4加土豆块快速翻炒均匀，多翻炒几分钟把土豆炒出水分出香味。
5加点生抽翻炒均匀上色，喜欢颜色重的，可以加点老抽，比较上色。
6加清水盖过土豆块，大火烧开，转中火烧10分钟左右以后，看到土豆差不多快熟了。
7下干粉条翻炒均匀，汤汁一定要盖住粉条，这样粉条可以吸收汤汁变的好吃。
8加盐翻炒均匀，可以加锅盖焖煮几分钟，这样土豆和粉条都熟的快，味道好，粉条不要加的太早了，要不土豆没煮熟，粉条就被煮碎了。
9加鸡精翻炒均匀，在煮2分钟左右.
10撒上香葱段即可出锅了
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