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怎样做出家常菜系列之猪肉炒蘑菇

整理:竹心24 时间:2026-03-20 阅读:7

蘑菇猪肉炒菜也是许多孩子喜爱的家常菜,虽然没有添加很多的香辛料和调味料,但菜肴味道却非常的浓郁

食材

猪里脊肉 200克

新鲜的蘑菇 10个

葱 4根

蒜瓣 1个

姜 2片

辣椒 1/2根

盐 1/4茶匙

料酒 1/2汤匙

蚝油 1/2汤匙

高汤 4汤匙

白胡椒 1/4茶匙

玉米淀粉 3茶匙

芝麻油 2茶匙

食用油 适量

操作方法

1

将猪肉切成薄片,加入盐、料酒、蚝油、高汤和白胡椒抓匀2-3分钟,直到所有酱汁被猪肉充分吸收后,加入玉米淀粉腌制10分钟。在煎炸前倒些芝麻油混合

2

取锅加入食用油,约2-3公分高,当油温升高,放入猪肉片下去炸;快速煎炸5-8秒,当猪肉变白即可取出

3

锅中留1汤匙油,放入大蒜、姜和葱,炒出香气,将蘑菇放入,加入蚝油和酱油膏,再炒个30秒,直到香菇刚刚煮熟

4

放入葱段、辣椒和炸过的肉片,稍微炒一下即可出锅

5

美味完成

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