菠菜拌粉条——快手小菜很美味
整理：陨落之星辰
时间：2026-03-23
阅读：9
突然家里多了好多粉条，而且都是这种红薯宽粉。为此，我们家几乎隔三岔五就要吃次粉条。粉条烧五花肉，粉条烧大白菜，粉条烧鸡，酸辣粉。。。。几乎都吃了个遍。今天来试试不一样的，【菠菜拌粉条】。烹饪方式变了，外观也变了，就连碗也换过了，不变的只有辣！俗话说：“万变不离其宗”，作为无辣不欢的吃瓜群众，可以没有瓜，但不能没有辣！来说说这道【菠菜拌粉条】吧。做法简单，清水煮熟就可以了；方便快捷，清水煮熟的时间多短？清水煮熟的过程多简单？至于调料么，根据自己口味调整就好了，爱怎么弄就怎么弄，爱怎么吃就怎么吃！话说，夏天就要来了，再不学几个凉拌菜，可如何是好？既美味又爽口的小菜，好吃得让你停不下来！关键还好做，一点不麻烦，你一定要试试！
食材
菠菜 200g
粉条 200g
老姜 3片
大蒜 2瓣
小米辣 3个
香油 1小勺
盐 1小勺
生抽 2小勺
老抽 1小勺
香醋 1小勺
白糖 0.5小勺
藤椒油 1小勺
油泼辣子 1大勺
植物油 0.5小勺
操作方法
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菠菜去掉老叶，老根，用淘米水（或淡盐水）浸泡片刻，洗净。
2粉条提前浸泡至粉条变软；
3菠菜切长段；粉条沥干水分待用；
4老姜、大蒜、小米辣分别洗净，切末；调入温开水，上盖；激发出调料的香味；
5锅里倒入清水烧开；放入粉条煮熟，捞出；
6捞出的粉条，趁热拌入香油；
7煮粉条的水里调入适量油，盐，再次烧开；放入菠菜焯水，捞出；
8将粉条，菠菜混合；
9姜蒜小米辣碗里，调入适量生抽，老抽，盐，香醋，白糖，油泼辣子，藤椒油拌匀；
10将调料同食材混合，搅拌均匀；
11盛入碗里，开吃！
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