馓子怎么做好吃
整理：活塞
时间：2026-03-26
阅读：8
今天，就跟大家分享如何在家制作馓子，这样炸出来的馓子又细又酥脆，比外面买的好吃，喜欢吃的朋友快试试吧！
食材
面粉 300克
温水 130克
鸡蛋 1个
盐 5克
黑芝麻 1勺
操作方法
1
2
3
4
5
6
7
8
9
将5g的盐倒入300g面粉碗中，搅拌均匀。见下图
2打入一颗鸡蛋，放入一小汤勺量的黑芝麻，稍微搅拌几下。见下图
3再倒入130g的温水，搅拌均匀，搅拌至没有干面粉的状态。见下图
4用手把面团揉光滑，在碗口蒙上一层保鲜膜，放置一边静置15到20分钟。见下图
5撕掉静置好的面团保鲜膜，取出，不需要揉搓，用擀面杖擀薄一些，用刀切成长条。取一根面，搓成比筷子细一点的面条。
6碗内先倒上一点油，将面条盘在碗内。全部盘好以后，再倒入适量的油，油需要漫过盘好的面条，盖上保鲜膜，用油静置面条1小时，冬天室温低，最好浸泡一晚上。
7取出浸泡好的面条，一边拉一边抻，把它抻成长条。
8手掌尽可能的撑大，把面条绕在手掌上，一边绕的时候，一边再拉抻，再用两根筷子抻拉面条。
9锅内油温烧热，烧至筷子放进去会起密集的小泡泡，先把筷子前段的面条浸到油锅中炸制。
炸到馓子定型后抽出筷子，等馓子炸到金黄酥脆即可，取出沥油。
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