嚼劲十足堪比牛肉的爆炒猪板筋怎么做
整理：雪域舞者苍狼
时间：2026-03-26
阅读：8
爆炒猪板筋是传统家常菜之一，鲜辣可口，嚼劲十足，非常多的人喜爱这道菜，爆炒猪板筋的做法非常简单，下面小编就来教大家如何制作爆炒猪板筋吧。
食材
猪肉 200g
青椒 100g
鸡精 2g
香辣酱 5g
豆瓣酱 5g
蒜苗 50g
蒜沫 10g
西红柿 1个
操作方法
1
2
3
4
5
猪板筋就是猪里脊白色的那层肉膜，口感非常的好。
2切好的猪板筋热油下锅爆熟，可以加一些白酒去腥。
3猪板筋处理好了，我们接下来就是准备辅料了，热油下青椒，蒜沫，西红柿爆香。
4西红柿炒烂爆香后，加入5g豆瓣酱，5g香辣酱，辅料制好倒入我们前面爆熟好的猪板筋。
5猪板筋和辅料翻炒均匀，因为前面加的豆瓣酱和香辣酱的盐份十足，所以不需要再另外加盐只需要加2g鸡精和蒜苗段，再翻炒均匀就可以出锅了。
总结
一．猪板筋切成条状。二．热油下锅爆熟。三．热油下青椒，蒜沫，西红柿爆香再加入豆瓣酱和香辣酱。四．辅料制好倒入爆熟好的猪板筋。五．加入鸡精和蒜苗段翻炒均匀出锅。
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