梅菜扣肉的家常做法是怎样的呢？
整理：炎黄的血脉
时间：2026-03-27
阅读：9
梅菜扣肉的家常做法是怎样的呢？简单几步就搞定了
食材
五花肉 1块
酸菜 适量
葱姜蒜 少许
八角 少许
花椒 少许
老抽 少许
蜂蜜 少许
盐鸡精 少许
生抽 少许
操作方法
12
3
4
5
6
7
8
9
把肉切成厚片
2碗中加入蜂蜜和老抽，搅拌均匀，用刷子把料汁刷在肉块上腌制十分钟
3腌肉的同时把姜蒜切末，辣椒和葱切段
4锅中油热时加入肉片煎之两面金黄色，煎好的肉片码在碗内
5锅中油热时加入姜蒜粒和花椒辣椒激发出香味儿
6下入酸菜迅速翻炒、加入适量盐五香粉和生抽盖上盖子焖一会儿，让酸菜的味道更浓一些，汤汁耗干时加入香葱段，翻拌均匀就可以了出锅了
7把炒好的酸菜倒在码好的肉片上面，上笼蒸30分钟左右就可以了
8蒸好的酸菜扣肉倒扣在盘子内
9利用滤掉的汤汁勾少许芡放点鸡精提鲜味浇在扣肉上，大功告成，准备开吃喽！
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