怎样做出家常菜系列之酸豇豆炒鸡胗
整理：伍溥8P
时间：2026-03-27
阅读：10
酸豇豆炒鸡胗，一盘酸酸辣辣的下饭菜
食材
鸡胗 适量
酸豇豆 适量
蒜片 适量
姜片 适量
青蒜 适量
辣椒片 适量
葱段 适量
米酒 适量
操作方法
12
3
4
5
6
7
鸡胗切花后用葱姜酒水氽烫去腥
2再放于冷水中冲洗浮沫杂质干净备用
3锅热入油后放入葱段、姜片、蒜片、辣椒片、蒜白片爆香
4放入鸡胗炒炒匀后淋入米酒增香气，再略淋些酱油拌炒均匀
5放入泡水去除酸咸味后的豇豆炒匀
6再调整味道加入盐及味精后放入蒜青段
7再拌炒均匀后起锅，美味完成了
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