怎样做出家常菜系列之香菇芋艿烧鸡腿
整理：dk19820926
时间：2026-03-28
阅读：6
香菇芋艿烧鸡腿，是一道秋天必备的家常菜
食材
去骨鸡腿 1只
小芋头 10个
香菇 4朵
䓤 2支
嫩姜 1小块
蒜头 2瓣
大辣椒 1支
酱油 少许
绍兴酒 少许
盐 少许
白胡椒 少许
高汤 300ml
操作方法
12
3
4
5
6
小芋头用电锅蒸过，然后撕去外皮
2准备其他食材： 鸡腿切块。香菇一切4或一切6，葱切段，姜、蒜头切末，辣椒切半去籽切斜片
3鸡肉用不沾锅，少许油，直接鸡皮朝下煎微金黄，再翻面，然后盛出备用
4锅子内余留的油爆香䓤白、姜末、蒜末，炒至金黄后加入香菇炒香
5再加入高汤、绍兴酒、酱油、白胡椒粉、盐、鸡肉、小芋头，煮滚后，盖锅盖，小火慢慢烧入味至熟
6起锅前加入䓤尾、辣椒拌匀后即可装盘
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