红烧鸡中翅--经典美味
整理：荡漾之焰
时间：2026-04-03
阅读：5
鸡翅肥美若斯，任凭如何烹制都是美味，何况是这经典的红烧。色泽红亮的酱汁将白嫩细致的鸡翅包裹，咸鲜微甜的第一重口感下紧跟着鲜嫩多汁的肉厚清香，迷人的红烧滋味，诱人的翅之香甜，美味的诱惑就是这么难以抵挡呀~~
食材
鸡中翅 500克
水 适量
油 适量
盐 适量
葱 10克
姜 10克
料酒 1勺子
生抽 2勺子
老抽 适量
白糖 适量
操作方法
1
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3
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5
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9
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11
12
将鸡翅用水冲洗干净
2煮锅中放入凉水，放入鸡翅、料酒，煮2分钟
3葱切段，姜切片
4将煮过的鸡翅捞出，用温水洗净，沥去水
5在鸡翅的表面用刀切两下，以便烧制时入味
6用盐、生抽、老抽、白糖、水兑成调味汁，搅匀
7煎锅中放油，待油温升高后将鸡翅皮朝下放入，小火煎
8煎至皮色金黄后翻面再煎
9煎至两面金黄后放入葱段、姜片，翻炒出香
10倒入调味汁，水量约快要没过鸡翅
11大火煮开后撇去浮沫，盖上盖子，转小火，煮约15-20分钟
12用筷子扎入无血水即熟，放入适量白糖提鲜，大火收浓汤汁，盛出即可
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