椒盐排骨的做法
整理：网友cd99c6
时间：2026-04-03
阅读：4
椒盐排骨是饭宴上的一道硬菜，外壳香酥入味，里面鲜嫩多汁，一口一口停不下来！
食材
排骨 500g
青红椒 2块
洋葱 1/4个
蛋黄 1个
油 适量
盐 适量
椒盐 少许
姜 1块
葱 1段
蒜 3瓣
花雕酒 适量
淀粉 适量
面粉 适量
黑胡椒粉 适量
操作方法
1
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3
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8
9
10
首先准备好所有食材
2排骨清洗干净后放进清水里浸泡20分钟
3泡好的排骨洗净后加入花雕酒、黑胡椒粉、少许盐，抓匀后放进冰箱腌制2小时
4把葱、姜、蒜切碎
5洋葱、青红椒切成末
6排骨腌制好后取出，将蛋黄打进去，再加入面粉、淀粉并搅拌均匀
7锅里倒适量油，开中小火，油热后把排骨倒进去炸制，当颜色变得金黄时转至大火炸片刻即可捞出
8把油锅里的油倒出来，留一点底油，把葱姜蒜倒进去炒香，再把洋葱、青红椒倒进去翻炒几下
9倒入排骨、椒盐，迅速翻炒均匀
10出锅装盘，味道一级棒！
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