家常菜【酸辣鱿鱼】简单做法
整理：青花墨本
时间：2026-04-04
阅读：5
用普通食材，做好吃美食；家常菜【酸辣鱿鱼】简单做法，快来和我一起学习吧……
食材
鱿鱼 1条
泡酸萝卜 1个
尖椒 适量
豆瓣酱 适量
料酒 适量
生抽 适量
大蒜 适量
操作方法
12
3
4
5
6
7
鱿鱼除去表面黑膜和头部的杂物等，去头和须备用
2鱿鱼身的部分竖着切一刀，分成等量对称的2片，接下来主要在这2片上切花刀（把鱿鱼打上花刀后，切成长方形）
3锅中加水煮沸后，把鱿鱼快速焯水后捞出控水备用（鱿鱼微微打卷后就马上捞出， 时间长了就会老）
4泡酸萝卜切成长条，尖椒切段，大蒜切片
5锅里油热后，放入尖椒，蒜片爆香
6加入一小撮花椒粒，1勺豆瓣酱炒出红油，倒入1勺生抽，1勺料酒调味
7最后加少许盐，炒匀即可出锅
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