凉糕（四川名小吃）
整理：龙帮佳
时间：2026-04-04
阅读：11
凉糕是四川名小吃，是由大米经水浸泡后，水磨而成，是夏天老少皆宜的降暑小吃。
食材
凉糕粉 250克
水 适量
操作方法
12
3
4
5
6
在市场上购买凉糕粉备用。
2将凉糕粉置于碗中，加适量的水调成浆糊状；放置30分钟待用。
3在锅中加入浆糊状5倍的水烧开，将浆糊状凉糕粉倒入锅中不停搅拌至凉糕粉熟透，大概5分钟。
4起锅装碗里，待冷却后用饮用水浸泡几分钟。
5用开水把红糖溶化待用。
6把饮用水倒掉，把碗里的凉糕装入盘内，浇上红糖水，即可食用，冷藏后食用口感更好。
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