如何做红烧香辣鸡爪
整理：蒋岷涛
时间：2026-04-08
阅读：6
鸡爪是一道非常好吃的下酒菜，也很适合在家当做零嘴吃，下面来看看怎么做吧
食材
鸡爪 500g
小香葱 3根
香辣酱 30g
大葱 半根
操作方法
1
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6
鸡爪清洗干净，去除尖角部分，用刀背拍打几下，使肉质松软；冷水下锅、加入料酒、生姜，煮出血水
2想要口感软糯一些，大约煮40分钟，捞出控水，盛起备用
3起锅热油，加入八角、桂皮、大葱、花椒、干辣椒、生姜丝、香辣酱，翻炒一下
4加入鸡爪、一碗清水、料酒、白糖、生抽、老抽、十三香、淀粉
5加盖子，中火煮大约20分钟，最后大火收汁
6最后撒上小葱花，香喷喷的红烧鸡爪就好了
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