紫薯丸子怎么做？简单易上手，颜色太好看了
整理：Iris12158
时间：2026-04-08
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紫薯，也算是红薯中的一种，主要是提取了花青素的深加工食材，这种紫色元素最大的特点就是：纯天然、安全无副作用，紫薯有着与普通红薯相似的营养成分外，它所富含硒元素和花青素都是非常之高的，可谓是男女老少皆宜的美食。
食材
紫薯 500g
糯米粉 250g
澄粉 25g
细砂糖 15g
食盐 1.5g
操作方法
12
3
4
5
6
7
食材图
2将紫薯洗净后剥皮切块；
3锅中水沸腾之后，将紫薯蒸熟后碾压成泥。紫薯泥是不是很漂亮？
4紫薯泥中放入细白砂糖（不要白糖，因为颗粒太粗会影响口感），加入少许盐，混入糯米粉，澄粉。（糯米粉和澄粉的比例大约为10：1）
5加入水揉面（麻辣妹虽然收入不高，但是是个茶道爱好者，讲究好茶好水，好面好水，所以这里都是用的矿泉水，为了你的身体健康和口感，建议大家用矿泉水，或者是热水烧开后放凉一晚上）
6揉面后搓成一个个的圆丸子。
7锅中油温七成热的时候放入油锅里炸，大约4分钟左右就可以控油捞出了。
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