内蒙牛肉干做法

整理：lmkllm 时间：2026-04-10 阅读：2

牛肉干是家庭常备零食，老少咸宜还很健康，前几日接娃时听到同学麻麻有在自己做，心中蠢蠢欲动，于是赶紧讨教了方法，今天终于有机会付诸实践啦~ 当然要跟小伙伴们分享哦~

鲜牛肉（腱子肉为佳） 1000克

洋葱（白）半颗

孜然粒（半粒的）适量

蚝油适量

生抽适量

羊肉串腌料（市场买的现成的，撒料也可以，含孜然粉，含盐还有其他香料）适量

1.大块儿牛肉洗净泡泡去血水，切成手指粗细的长条（不要切太细，烤完会使劲儿缩水体积）

ps：切完条的牛肉就不要再泡水了，泡水多了会减轻牛肉香味儿。

2.洋葱切丁

3.所有材料放盆子里面腌制！不用放太多盐，因为烤的时候肉会紧会缩，味道也会比腌制时候重些的。调好味，盖上保鲜膜放冰箱冷藏室腌制两个小时以上！

ps:这里我放了点老抽，所以现在的颜色看起来好好看，其实是真心没必要的，因为烤出来牛肉干本身颜色就够了

4.烤盘铺锡纸，肉肉条排排码好，紧紧挨着可以啦！进烤箱！上下火230°，放中层，别忘了烤箱得先预热！

先来个15分钟！烤出了好多肉汁啊~倒掉肉汁，肉翻面。

5.翻过面来再烤烤，烤个12-15分钟就可以啦~ 肉多的那盘翻面后我烤了15分钟，口感刚刚好，这盘少肉些我只用了12分钟就达到了刚才那盘的口感，所以呢，为了保险起见，翻面烤了10分钟后请亲们在烤箱边多查看吧！

6.“叮”~好吃的牛肉干出箱咯~

翻面时候我加了些香辣味的羊肉串蘸料，一盘辣的一盘不辣的，完美！

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