家常菜洋葱木耳香菇炒鸡蛋的做法

整理：网友64b14e2 时间：2026-04-14 阅读：5

本经验主要讲述使用洋葱做一道香甜开胃的家常菜，做法非常简单，而且方便开胃，只需要用到香菇、木耳、鸡蛋、洋葱就可以了，快来试一试吧。

食材

干香菇 6个

干木耳 5克

鸡蛋 2个

洋葱 1个500克

盐 5克

耗油 5克

生抽 1克

花生油 10克

操作方法

1、准备6个干香菇和5克的干木耳提前泡发半个小时。

2、准备一个500克的洋葱去皮洗净后，切成半再切成小块。

3、将泡发好的香菇木耳切成小块。

4、碗中打入两个鸡蛋，加入2克盐，加入5克清水搅拌均匀。

5、锅中烧热后，加入花生油，冷油下鸡蛋液，慢慢搅拌凝固。

6、表面凝固就可以装入碗中备用。

7、锅中继续烧油，加入洋葱翻炒一分钟。

8、再加入木耳香菇继续翻炒2分钟，加入耗油、盐调味，盖上锅盖，隔5分钟开盖翻炒一次。

9、10分钟后加入鸡蛋继续翻炒，加入适量的花生油，起锅前加入1克的生抽调色，翻炒多一分钟左右起锅。

10、起锅开吃。

总结

1、准备6个干香菇和5克的干木耳提前泡发半个小时。2、准备一个500克的洋葱去皮洗净后，切成半再切成小块。3、将泡发好的香菇木耳切成小块。4、碗中打入两个鸡蛋，加入2克盐，加入5克清水搅拌均匀。5、锅中烧热后，加入花生油，冷油下鸡蛋液，慢慢搅拌凝固。6、表面凝固就可以装入碗中备用。7、锅中继续烧油，加入洋葱翻炒一分钟。8、再加入木耳香菇继续翻炒2分钟，加入耗油、盐调味，盖上锅盖，隔5分钟开盖翻炒一次。9、10分钟后加入鸡蛋继续翻炒，加入适量的花生油，起锅前加入1克的生抽调色，翻炒多一分钟左右起锅。10、起锅开吃。

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