私房食谱：自制鸡肉火腿
整理：疯狂的业余高尔夫球手
时间：2026-04-15
阅读：4
市售加工食品的添加物较多，不如花些时间自制「鸡肉火腿」，做好的成品可以冷冻或冷藏保存，随时取出使用~ 吃起来也很清爽，符合现代人的健康需求！（1条约250大卡，糖含量0g）
食材
去皮鸡胸肉1副 约250g
盐 1小匙
水 100cc
白胡椒粉 适量
操作方法
1
2
3
4
5
将鸡胸肉较厚的部份切开，摊成薄片状，放入密封盒中倒入盐水，密封腌渍至少2小时。
2取出鸡胸肉洒些胡椒粉，将鸡肉卷成柱状。
3用铝箔纸将肉卷紧紧包起来。
4煮锅滚水，放入鸡肉卷以小火煮约10分钟，熄火后盖上锅盖，让鸡肉卷在热水中继续泡熟。（约半小时）
5放凉后即可移入冷藏或冷冻保存，食用时取出切片，依个人需求加热~可佐上蔬菜做成沙拉。
总结
1.将鸡胸肉较厚的部份切开，摊成薄片状，放入密封盒中倒入盐水，密封腌渍至少2小时。2.取出鸡胸肉洒些胡椒粉，将鸡肉卷成柱状。3.用铝箔纸将肉卷紧紧包起来。4.煮锅滚水，放入鸡肉卷以小火煮约10分钟，熄火后盖上锅盖，让鸡肉卷在热水中继续泡熟。5.放凉后即可移入冷藏或冷冻保存，食用时取出切片，依个人需求加热~可佐上蔬菜做成沙拉。
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