如何制作鸭血粉丝汤
整理：信笔涂鸦
时间：2026-04-15
阅读：5
鸭血粉丝汤似乎在南方还蛮有市场的，之前看了一个公众号推荐美食店家，突发奇想觉得应该不难做。就研究了一下下，下面就给大家介绍一下我的做法，希望能帮到大家~
食材
鸭血 适量
粉丝 适量
青菜 少许
豆泡 少许
蒜薹 少许
大蒜 少许
备料
既然是鸭血粉丝汤，我就先从鸭血的处理给大家介绍一下吧，我是买了一盒一下。
直接用刀在盒子里就划开，准备一盆温盐水，将鸭血倒入盆里泡一下，可以去腥。
将豆泡的中心批开，不用切断，都这么处理。再将青菜洗净，掰开放在一边备用。
将粉丝用温盐水，也泡上，细细水，煮的时候，更不容易碎。大蒜切成碎末，蒜薹切断。
煮制
我们先煮一锅水，将浓汤宝放入锅里当然有高汤肯定更好了，我们先把肉菜煮透了，捞出来。
接着我们煮素菜，把蒜薹先放里面煮，比较耐煮。接着放青菜，煮熟了，一层一层铺上去。
最后我们把粉丝和豆泡煮了，煮完之后，我捞出来，在碗里放入白胡椒粉、少许盐（觉得汤盐够了，就不用加了）、辣椒油，放入碗里浇汤。
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