金针菇这样做，酸甜辣相融合，下饭佐酒都不错
整理：云粑
时间：2026-04-16
阅读：4
经常食用金针菇，可以提高免疫力，因为金针菇中含有一种可提高免疫力的蛋白质，其具有热量低、高蛋白、低脂多糖、多种维生素的营养特点，含有人体必需氨基酸成分较全，今天分享一道酸甜微辣的金针菇做法，味道超赞。
食材
金针菇 200克
胡萝卜 半个
黑木耳 数个
干辣椒 3个
葱 1根
姜 1块
蒜 2瓣
豆瓣酱 1勺
生抽 1勺
香醋 1勺
白砂糖 1勺
淀粉 1勺
食用油 适量
食盐 适量
操作方法
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5
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7
备料；
2辣椒、葱切圈、姜蒜切末，胡萝卜、黑木耳泡发切丝；
3起锅烧水，水开后把事先去根洗净的金针菇倒入煮1分钟左右，捞起来控干备用；
4将淀粉倒入碗里,加入少量清水调匀成水淀粉；
5起锅热油，依次倒入葱姜蒜末、1勺豆瓣酱，辣椒圈小火煸香后，倒入生抽，醋，白糖，水淀粉，翻炒均匀；
6把准备好的胡萝卜丝和木耳倒入锅里起翻炒一分钟；
7最后倒入焯过水的金针菇，加少许水，调入适量盐、鸡精翻炒至熟，再大火收汁即可关火出锅。三彩的配色，酸甜辣味充分融和，下饭佐酒都很不错！
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