超市购物，同类产品多至数种，甚至同类品牌的同类产品也有好几种，针对这些情况，我们该怎样运用一些小知识来挑选出健康又划算的食品呢？

工具/原料

营养标签小常识

食品配料表小常识

看摆放

超市的物品摆放很多都基于一个原则，同类产品快过期的放在货架的外面，而刚生产出来没多久的就会放在靠里的位置

看配料表

在同一类产品中，想要买到健康又实惠的产品首先要学会看配料表，因为配料表会标识这种食品是用何种原料和添加剂制成的

配料表我们首先看其排在第一位的原料是啥，因为第一位的原料都是首要原料成分，如果你要买某种食品，如燕麦片，看到配料表第一位的是米粉，第二位才是燕麦甚至还要靠后，那么就不能选择它了，而要选择第一位是燕麦的或者配料表上只有燕麦的

然后看整个配料表的成分，如果主原料后面有一大堆你看不懂的诸如三聚磷酸钠等化学名词，那么这类食品肯定不如那些添加剂少的食品。（当然奶粉中添加的添加剂也有很多，但大都是有益的）

这里再说下酸奶，有的酸奶配料表第一位会写着复原乳或者全脂奶粉，那么这种酸奶就是用牛奶冲兑后再发酵而成的。选购酸奶的话最好看下配料表，排在第一位的是生牛乳的最好，但也不要买那些所谓的果粒奶

最后给大家一个简单的思路，配料表上如果有这几项，就最好不要购买了。1、氢化植物油/植脂末/人造奶油/起酥油，商家的名称很多，这个就是大家常说的反式脂肪酸，可能增大动脉粥样硬化、冠心病、糖尿病等多种慢性疾病的风险，这个东西的害处毋须多言；2、麦芽糊精/玉米糖浆/葡萄糖浆,这类配料比淀粉更容易消化，所以吃了后会导致血糖升高过快，对于有糖尿病和减脂的人来说危害很大

看营养标签

食品营养标签从2013年1月份国家就强制进行操作，所以现在的预包装食品类包装上都会有营养标签这一栏

营养标签最基本的有五项，分别是能量、蛋白质、脂肪（有的还会分类为单不饱和和多不饱和等）、碳水化合物、钠的含量及这些含量占一日营养供应参考值（NRV）的比例，这5项是必须的，如果连这个都没有，就不要买了吧。

有了营养标签，首要看其各种营养素的含量及其NRV%的比例。如正在减脂的人，看到两包饼干，那么看其脂肪的含量一个是每100g含35g，另一个是每100g含15g，那么就首选脂肪含量少的，后面的NRV对于减脂的来说看其能量占比即可，越高代表其能量越高，不适宜选择该产品。

关于营养标签里反式脂肪酸标注的问题，有的食品直接写的是0，但配料表里却有植脂末这一配料，大家还是最好还是不要给老年人和小孩子选择了。国家规定每100克产品中含反式脂肪酸含量小于等于0.3g，即可标注为“0”

最后说一下钠的问题，钠的推荐摄入量是每天2000mg，食盐为6克(现在已经降为5克了)。现在很多年食品你能看下，有的已经超过了一天所摄入的量，如话梅，吃着酸酸甜甜的，其实你看下其营养标签钠的含量已经超过了2000mg，NRV更是达到150%甚至更多。钠的摄入过多的害处就不用我多说了吧