皮蛋瘦肉粥怎么做
整理：一位喵先生m
时间：2025-06-13
阅读：10
正宗皮蛋瘦肉粥做法。
食材
大米 150克
皮蛋 2个
猪瘦肉 90克
盐 适量
料酒 适量
鸡精 适量
淀粉 适量
香油 适量
操作方法
1
2
3
4
大米淘净，放入水中浸泡，时间：30分钟以上，水量约为平时煮饭时的2倍。然后盖上锅盖，开始煮。
2猪瘦肉浸泡，泡出血水后，再冲洗干净，切成肉丝，放入盐适量、鸡精、料酒、淀粉，抓拌均匀后腌制十五分钟。然后另起一锅，锅中倒入少量水，煮开后将肉丝下入，煮至全部颜色变浅捞出，沥去水。
3皮蛋剥皮，切成丁。
4粥煮的比较稠后放入肉丝、皮蛋，盐适量、鸡精，再煮一会，用勺子不断搅动，放入香油，搅匀就可以了。
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