【水煮豆腐鱼】简单做法

整理：kimbin1 时间：2025-06-18 阅读：5

用普通食材，做好吃美食；【水煮豆腐鱼】简单做法，快来和我一起学习吧……

食材

白鲢鱼 1条

豆花 200g

豆瓣酱 适量

大葱、大蒜、姜 适量

干辣椒、干花椒 适量

料酒、泡椒 适量

操作方法

1

白鲢鱼一条，去鳞去内脏清洗干净，用刀逐片将鱼肉片成薄薄的鱼片，鱼头对开，鱼骨斩块

2

生姜切成粒，大蒜，大葱切段，泡椒切碎

3

片好的鱼片用姜，料酒，盐，豆瓣酱拌匀腌制起来备用。

4

锅中放入菜籽油，下入花椒和辣椒段炸香，捞出剁碎末备用

5

炒锅放油，加入豆瓣酱，大蒜，姜泡椒碎炒出红油

6

加入肉汤或者清水，同时放入打好的葱结，放入鱼头和鱼骨烧开。（水开后，用筷子逐片将鱼片下锅）

7

再将豆腐下锅调入适量的盐，小火焖炖15分钟煮熟倒入容器里

8

另取一锅，加入食用油烧热，将烧好的热油倒入蒜碎和花椒碎上，即可食用

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