夏日家常菜-土豆炖鸭子的做法

整理：TERUI慕容时间：2025-07-27 阅读：9

鸭肉营养丰富，特别适合夏秋季节食用，既能补充过度消耗的能量，又可以祛除暑热给人体带来的不适。土豆的营养价值很高，含有丰富的维生素A和C以及矿物质，以及人体所需要的不全氨基酸，因为它只含有0.1%的脂肪，不用担心吃了发胖，被誉为人类的“第二面包”。土豆炖鸭里面的土豆尤其好吃，爱吃土豆的MM看过来哈~

番鸭半只

土豆 2个

姜少量

大红辣椒 1个

酱油少许

姜切成厚片。红辣椒切片。土豆刨皮，切成厚块。

从市场买回来的半只番鸭，已经请人斩好。回家再加工一下，将附在鸭肉上的油皮切掉，不要，避免炖出来的菜太油腻。

架锅，油热，倒入姜片煸香。

倒入鸭肉，翻炒，加少许酱油，继续翻炒3-4分钟

加入切好的红辣椒，与鸭肉一起翻炒1-2分钟

加入切好的土豆和适量的盐，一起翻炒几下

加水，水没过鸭肉的和土豆。盖上锅，大火炖。炖10分钟，用锅铲翻一下，盖上锅盖，中火继续炖10-20分钟。揭锅盖，用筷子撮一下土豆，土豆熟了就可以出锅了。

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