家常菜——青椒炒苦瓜

整理：1d2s3yplmm17 时间：2025-07-28 阅读：8

        夏天喜欢吃辣椒的人，是不是因为怕上火而不太吃辣椒了，下面我推荐一款菜——青椒炒苦瓜。青椒富含维生素，但吃辣容易上火，苦瓜降火，但是有点苦。两者搭配，苦瓜降火，而辣椒可以中和苦瓜的苦。这样既不怕上火，也不怕苦了。

食材

苦瓜 2根

青椒 适量

干辣椒 适量

葱 适量

生姜 适量

盐 适量

五香粉 适量

味精 适量

操作方法

1

将苦瓜洗干净，然后对半切，用勺子挖去中间的籽。

2

将苦瓜 切成片，然后泡在淡盐水里。

3

将青椒洗干净，切成圈状，备用。

4

将生姜切成碎沫，干辣椒和葱切成段备用。

5

将苦瓜捞出沥干水分。

6

锅内倒入油，油热后，依次倒入生姜，干辣椒和葱段爆香。

7

将青椒倒入锅内翻炒。

8

辣味炒出后，倒入苦瓜大火翻炒，期间加入适量盐和五香粉。

9

炒熟后，关火，加入适量味精，就可以出锅了。

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