怎样做出家常菜系列之肉燥茄子
整理：布达拉宫9
时间：2025-10-20
阅读：7
将茄子与肉燥一起炖，让茄子充分吸收肉汁，用来拌饭很香口美味
食材
茄子 1条
猪绞肉 350g
豆干 1块
蒜 1瓣
八角 1个
盐 半茶匙
酱油 4汤匙
米酒 1汤匙
糖 半茶匙
花生酱 1汤匙
五香粉 适量
胡椒粉 适量
操作方法
12
3
4
5
6
茄子切成条形；蒜切片
2中大火爆香蒜片，放入猪绞肉快炒
3炒至猪绞肉2、3分熟时，加入茄子翻炒
4炒至猪绞肉5、6分熟时，加入酱油、米酒、盐、糖、五香粉、胡椒粉、花生酱、八角和一碗水，转中小火慢炖
5加点豆干一起炖煮
6煮至酱汁浓稠后即可
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