蜂蜜麻花的做法
整理：网友e0a424f
时间：2025-10-25
阅读：2
前几天翻书看到了这款蜂蜜小麻花，又勾起了我的回忆，一个个小巧玲珑的很是可爱，不会像油炸的颜色那么深，但是高温烘烤出的更健康，当即决定怀旧一把。出炉的小麻花有点软，放凉之后就酥脆可口啦，蜂蜜的甜混合着蛋的香，散发出一种很奇妙的味道，弥散在房间里，仿佛感受着温馨甜蜜的悠悠时光…
食材
低筋面粉 100g
蜂蜜 30g
糖粉 15g
全蛋液 20g
蛋白液 10g
无盐黄油 20g
泡打粉 1/4小勺
操作方法
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黄油切成小粒，室温软化后加入慎信蜂蜜和糖粉；
2先用橡皮刮刀搅拌均匀；
3再用打蛋器搅打均匀；
4分次加入蛋液，继续搅打成均匀奶油糊状；
5低筋面粉中加入泡打粉，一起过筛；
6再将粉类筛入奶油糊；
7用橡皮刮刀搅拌成为均匀面团；
8将面团分成6g左右的小面团；
9取一个小面团，揉成墨三摸10cm的长条；
10轻轻对折卷起，卷成麻花状，烤箱150预热5分钟，等待的时间在小麻花表面均匀刷一层蛋白液，将小麻花购晃放入预热好的烤箱，烤20-25分钟。
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