如何制作杏仁豆腐
整理：阔爱即正义
时间：2025-11-11
阅读：5
杏仁豆腐是特色传统名点之一，属于甜点，在满汉全席中便有此菜。主要用甜杏仁磨浆后加水煮沸，待冷冻凝结之后切块而成，因形似豆腐而得名。但因制作的地区不同，制作杏仁豆腐的方法也有一定区别。杏仁为杏仁果的核仁，含有20%的蛋白质，不含淀粉，甜杏仁偏于滋补，有一定的补肺作用。正确食用杏仁，能够达到生津止渴，润肺定喘，滑肠通便，减少肠道癌的功效，但过量服食杏仁（无论是苦或者甜）会引起中毒，故在食用前必须先在水中浸泡多次，并加热煮沸。
食材
杏仁 40克
琼脂 4克
牛奶 250毫升
冰糖 40克
糖桂花 一大勺
水 350毫升
操作方法
12
3
4
5
6
首先杏仁需要泡水至少4个小时，琼脂也需要泡水。
2将泡好的杏仁放入搅拌机，加入250毫升清水，高速打碎，要打到几乎看不到残渣。
3要过细纱布，纱布可以垫两三层，这样滤出来会更细腻一些。
4往杏仁奶中加入牛奶，琼脂，再加冰糖，小火加热。
5进行过筛，放入冰箱冷藏定型。
6切成小方块，加入糖桂花。
同类经验分享
- 狗狗耳朵清洁护理有什么方法？11-26
- 黑色羽绒服搭什么围巾好看04-28
- 钉钉如何设置允许非好友查看我的企业认证信息？11-19
- 如何更好地处理婆媳矛盾11-19
- 萌妆的打造方法11-19
- 家具设计之客厅电视柜家具手绘举例11-17
- 汽车美容知识全攻略11-26
- 小孩很不听话怎么办？11-17
- 怎么做美人鱼手工制作11-26
- 微信6.6怎么关闭搜一搜07-27
站内热点
- 狗狗耳朵清洁护理有什么方法？11-26
- 黑色羽绒服搭什么围巾好看04-28
- 钉钉如何设置允许非好友查看我的企业认证信息？11-19
- 如何更好地处理婆媳矛盾11-19
- 萌妆的打造方法11-19
- 家具设计之客厅电视柜家具手绘举例11-17
- 汽车美容知识全攻略11-26
- 小孩很不听话怎么办？11-17
- 怎么做美人鱼手工制作11-26
- 微信6.6怎么关闭搜一搜07-27
近期更新
- 父母是怎么了，怎么老是不理解我？我该怎么做？11-11
- 怎样吸引老公11-11
- #过年#过年孩子放鞭炮时如何注意安全11-11
- 专家教你轻松克服职场压力11-11
- 创意树叶贴画教程11-11
- 孕晚期5大家常菜助孕妈妈顺产11-11
- 领导力：努力的方向出了错，哪能不吃力不讨好？11-11
- 如何释放长期以来的职场压力11-10
- 干葱豆豉鸡——夏天里打开你味蕾的家常菜11-10
- 【芹菜炒鸡胗】简单做法11-10
- 柿子怎么晒柿饼11-10
- 皮外套怎样搭配11-10