红烧五花肉的做法步骤，五分钟包你学会！

整理：on莫离时间：2024-11-13 阅读：19

“现在肉价这么贵，小孩没有肉吃，营养不良，今天我儿子要和我一起做红烧肉，下面是我们做红烧肉的过程。”

五花肉 400g

大葱 3段

姜 6片

蒜 2瓣

冰糖 20g

八角 2个

桂皮 2块

砂仁 2颗

花椒 8粒

香叶 3片

肉桂 1颗

酱油 30ml

料酒 30ml

盐 10g

油 20ml

丁香 1颗

五花肉在冰箱里微微冰冻后比较好下刀切。

切成麻酱块大小

准备好八角，桂皮，姜片，大葱，大蒜，肉桂，冰糖，花椒，丁香这些调料。

备好料酒，酱油。如果没有丁香不喜欢这味道的话，也可以不放。

五花肉放入锅中，加入凉水，没过五花肉即可，加入姜片，倒入料酒20毫升，水开后把多余的沫子撇走，中火水开以后煮5分钟，去掉杂质和腥味。

开火加入油，放入八角花椒炒香。加入冰糖，如果没有冰糖就放入白糖，熬到金黄色。

一定要用微火

金黄色，五花肉上色靓，好吃。

加入五花肉翻炒

料酒20毫升，酱油20毫升，翻炒至出油

加入大葱，蒜，姜片，香叶，桂皮，砂仁，肉桂，丁香。加入开水大约400毫升。用砂锅煮大火煮10分，转文火一个小时左右。加入食盐20克搅拌，收汁出锅。

起锅啦！

装盘

开始享用吧。

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