好吃的菜谱之鱼香肉丝的做法

整理：万能的潘东升 时间：2024-11-18 阅读：6

鱼香肉丝：由里脊肉、淀粉、食盐、白糖、蒜末、葱、生抽、醋并配以青笋丝、黑木耳丝等组成。烹调后的质感：肉丝软嫩、配料脆嫩。色泽红润，红白黑相间。味觉特点：咸甜酸辣兼备，葱姜蒜味浓郁。更多美食请咨询：蜀滋蜀味。

食材

里脊肉 200g

青笋丝 100g

黑木耳丝 50g

生抽 一勺

白糖 少量

葱 一根

大蒜 几个

操作方法

1

1.将青笋、木耳切丝备，里脊肉、大蒜切末装盘备用

2

2.肉末放入淀粉、料酒抓匀后，腌制10分钟

3

3.小碗中倒入淀粉、白糖、生抽、盐、醋、清水调鱼香汁

4

4.锅中倒入适量的食用油，待油热后，加入豆瓣酱、蒜末炒出香味

5

5.将肉末、木耳、青笋丝放入锅中，煸炒均匀

6

6.将鱼香汁倒入锅中，大火烧开后翻炒均匀装盘即可

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