夏季如何用时令蔬菜给糖尿病人搭配营养主食？

整理：羊渠南浦鱼泉时间：2025-04-14 阅读：10

对于糖尿病人来说，怎么控制主食永远是一个重要的话题。俗话说，迈开腿，管住嘴。怎么合理的搭配营养主食就成了餐桌上的一个课题。夏季是最好的季节，丰富的时令蔬菜带给我们更多的选择。下面我给大家介绍一款容易做而营养丰富的主食——甘兰土豆鲜虾焖咸饭。

大米 100克

甘兰半斤

土豆 1个

豌豆适量

香肠半根

虾干适量

炒菜锅 1个

生抽适量

食盐 1克

料酒适量

调料少量

大豆油少量

取100克大米提前半小时浸泡。准备好虾干和香肠。香肠也可以用腊肉或是鸡肉代替。

准备好甘兰和土豆。把甘兰和土豆清洗干净。

甘兰切成片，土豆切成滚刀块。

香肠切成丁。

豌豆平时可以多买些放到冰箱冷冻起来，一般能储存很久。取适量豌豆。

选用焖饭的炒菜锅，倒入少量油，先放入调味粉（小茴香，肉桂粉，也可以加咖喱粉）再放入甘兰，土豆，豌豆，香肠。加一点生抽，料酒，翻炒一下。把炒菜锅调到干锅炒。

最后铺上事先浸泡好的大米。把虾干放到上面。添上适量的水。水量比平时焖饭的水量要稍少一点。

然后把炒菜锅调到焖饭那一档就可以了。

煮饭的时间到了，锅会自动提醒。然后打开锅盖，把里面的咸饭搅拌好就可以出锅了。

咸饭里搭配上甘兰、土豆、豌豆还有肉，香肠可以换成鸡肉营养会更好，里面有丰富的维生素和蛋白质，即可以增加主食的多样性，足量的蔬菜，又有浓郁的口感。甘兰土豆鲜虾焖咸饭可以说营养丰富，对糖尿病人来说是很合适的。

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