炒鸭蛋怎么做好吃

整理：黄家驹的老婆时间：2025-04-24 阅读：7

在小编的记忆中清炒是最好吃，记得小时候外婆家里养了鸭子下了好多蛋。每到周五放学就去外婆家玩，那个时候没什么菜吃，每次去外婆家都给我做炒鸭蛋吃，好很幸福哦！现在自己做清炒鸭蛋觉得比较单调，今天给大家分享一下用辣椒炒鸭蛋的家常做法。

鸭蛋 4个

青椒 1个

红椒 1个

盐少许

料酒少许

今天的主题是炒鸭蛋，先准备好四个鸭蛋备用。

准备好少许料酒。拿一个空碗里打入4个鸭蛋，倒入料酒与鸭蛋搅拌均匀备用。

将青椒和红椒洗净，切成长条丝备用。

烧热锅放入一点点油，把鸭蛋液倒入锅中，快速炒散后倒出来备用。

在锅里再添加一点点油，倒入青红椒丝，大火翻炒几下。

青红椒丝炒断生之后，加入少许盐。

将炒好的鸭蛋回锅，加入一点点清水，让鸭蛋与辣椒翻炒入味，关火。

鸭蛋炒辣椒就做好了。辣椒用的甜椒，一点儿也不辣。

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