自制肯德基KFC鸡米花

整理：懒猪妈咪早教时间：2025-04-29 阅读：8

在家自制肯德基（KFC）同款鸡米花！

鸡翅根 4个

鸡蛋 2个

蒜头 2瓣

姜片 2片

葱段 2段

红薯淀粉 200克

普通面粉 200克

凉白开 20ml

黑胡椒适量

蚝油适量

生抽适量

五香粉适量

自制肯德基（KFC）同款鸡米花，核心4个步骤：腌制、裹粉、油炸。如果实在懒得自己动手，点击以下链接，供应商同款预制食品，瞬间解救你！

鸡腿或鸡胸肉剔除骨头切块，葱、蒜、姜切碎放入。

加入生抽一勺、加入蚝油1勺

加入胡椒粉1勺。白胡椒粉最佳，黑胡椒粉亦可。加入五香粉1勺。

所有腌制材料备齐，搅拌均匀后用保鲜膜或密封盖封好，放入冰箱冷藏层腌制3～4小时左右。

在腌制的过程中可以准备油炸要用的裹粉，先准备一碗干面粉替代面包屑或油炸粉的作用。用干燥的碗放入2大勺面粉1勺淀粉1勺五香粉1勺胡椒粉，然后搅拌均匀。

再准备一碗面糊。淀粉和面粉各1勺加入两个鸡蛋和20毫升左右凉白开混合搅拌均匀。

将腌制好的鸡肉，一个个夹出先沾一层面糊。再依次放入拌好的干面粉中裹粉。

起锅烧油，油温5-6成热下锅炸，炸至表面定型即可捞出。

复炸逼出多余的油和使鸡米花外层更酥脆。油温火力大一点点，将捞出的鸡米花在重新回油锅复炸至表面金黄即可。

肯德基同款鸡米花制作完成。

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