怎么做好吃的芝麻豆子茶

整理：陈绿芽小可爱时间：2025-05-06 阅读：6

芝麻豆子茶是湖南湖北一带的大杯茶改进版，10年前过年过节，每家每户都会喝上一杯芝麻豆子茶，再来上一桌茶配，种类多，味道美现在这个习惯扔在延续，但略有改良，过年走亲串友依然还是有一席芝麻豆子茶作为待客之物。身在外地可能喝不到正宗的带有人情味的豆子茶了，但是也可以自已制作来解解乡愁，接下来就介绍做好喝的芝麻豆子茶方法

食材

芝麻 200克

豌豆 200克

绿茶叶 5克

生姜小坨

盐少许

操作方法

既然叫芝麻豆子茶，顾名思义就离不开芝麻和豆子两样物品

但我们直接买的熟芝麻和熟豆子完全冲不出此茶的浓香味，一定要买生的芝麻和豆子自已进行炒制，这比较考验水平

先炒芝麻（黑芝麻、白芝麻均可），炒芝麻之前锅里不用放油，用最小火将锅微微烧热，将生芝麻倒入锅中，加入少许盐，不停翻炒，直到炒出香味且听到锅里有芝微爆的声音即可，一定要掌握好火候，炒黑了或糊了，就做不成此道茶品了

炒豆子，最好就是小黄豆，圆小粒非常香，口感好

炒制之前先用水将豌豆清洗二遍，因为豌豆在晒干时都是直接在地上，清洗去除污物

跟芝麻的炒制方法一样，但炒的时间会久一些，不要操之过急，慢火越炒越香，需要耐性

拍一小块生姜，不要切条，也不要切丁，直接把姜拍扁散即可

拍出来的姜汁能更好的与茶水融合，姜茶的香味足够吸引我们味蕾

准备上好的绿茶

沸腾的水先洗茶，水没过茶叶后立即倒出洗茶水。

再加入一小把芝麻、一小把豌豆、生姜、少许盐

沸水冲入，一阵浓香扑鼻而来

喝下一杯芝麻豆子茶，顿时感觉神情气爽，胃里极其舒服

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