家常菜；醉鸡腿做法图解

整理：笑红尘小时间：2025-05-17 阅读：4

三伏天来一道零技术含量不腻又解馋的清凉大肉菜吧—醉鸡腿天气热的时候，更容易消耗体能，适当吃肉对补充体力很有帮助。夏季忌饮食清淡。有人认为夏季食欲较差,饮食宜清淡以利消化。殊不知,夏季人体不但要损耗大量的体液,还要消耗各种营养物质,如不及时补充,可发生体液失调,代谢紊乱,导致体质下降。因此,夏天除补充水分、多食果蔬外,还要吃些富含营养的食品,如鸡、鱼、瘦肉等,以保证人对各种营养的需求。夏天吃肉为了防止腻口，可以在烹饪技巧上下点功夫，尽量把肉食做到清淡可口。醉鸡腿就是一道既能解馋又不腻口，还能补充养分的适合夏季吃的大肉菜，配酒下饭都不错，加了2味中药，貌似很养生的菜哦，做法很简单，没啥技术含量极低，人人都能很快上手的一道夏季清新大肉菜。

工具/原料

原料：鸡腿1只、姜片葱段各适量、当归2片、枸杞10粒、黄芪3片、冰糖1小块

调料：盐1小勺、鸡精2小勺、绍兴黄酒200毫升

醉鸡腿的做法

鸡腿洗净放入锅中，加2小碗清水、姜片和葱段煮熟。

将煮熟的鸡腿捞出备用。

另起锅加入1小碗水，放入枸杞、当归、黄芪大火煮5分钟。

加入盐。

再加入冰糖继续煮5分钟熄火。

倒入绍兴黄酒。

放入煮好鸡腿，等汤汁凉透后，将鸡腿连同汤汁一起放入冰箱冷藏1-2天。

1-2天后，取出鸡腿，切块，配上姜丝一起吃，味道很独特，冰冰的很是爽口。

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