家常菜系花菜三层肉

整理：在香山乘热气球的荔枝时间：2025-05-19 阅读：6

今天这里介绍一款家常下饭的好菜--花菜三层肉，花菜口感爽脆、味道清香，三层肉肥瘦皆有，不油腻，二者搭配起来，相互提升对方的口感，炒出来的菜味道香、口感好，很是不错，有兴趣的可以看看。

花菜 1棵

三层肉 100g

油、盐。酱、醋、料酒少许

生姜、蒜头、蒜叶少许

准备一棵花菜，切去头部，然后竖着开叉切成小瓣状，放入水中清洗干净。

打开电磁炉，加入适量水，将其烧开，然后将花菜放入焯一会，焯透之后盛出。

准备少许三层肉，将其去皮洗净，然后切成薄片状。

取一个干净的碗，将三层肉放入碗中，加入少许盐巴、酱油、料酒、醋等佐料，揉搓均匀腌制。

准备少许生姜、蒜头、蒜叶，将其清洗干净，然后处理成姜丝、蒜末、蒜叶段。

将焯过的锅清洗干净，沥干水渍，重新加入少许油，控制小火，先加入三层肉稍微炸一会。

一会加入辅料混合翻炒，炒香之后加入焯过的花菜。

翻炒一阵后，加入盐巴、料酒、醋等调节味道，味道合适后即可关火装盘！

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