鱼香白菜粉皮的做法

整理：疯某某时间：2025-05-24 阅读：9

以前比较爱吃粉皮，不过以前的生活哪儿能跟现在比。时代在改变，生活变好了，按照以前的老方子做这个菜一定会有人倒胃口的，那就改良下，做成鱼香味的白菜粉皮，这样的味道就会很讨喜了。

食材

五花肉 200g

白菜 300g

粉皮 1张

豆豉 5g

豆瓣酱 5g

陈醋 5ml

白糖 2g

生姜 3g

酱油 5ml

盐 3g

操作方法

白菜择洗干净，用手撕成大块，粉皮用剪刀剪成需要的大小，用水泡软。

用陈醋、白糖、少许精盐、酱油调成料汁。

五花肉切薄片，码放入锅，小火煎制出油。

放入生姜片，炒香。

放入一汤匙郫县豆瓣酱、少许豆豉，炒香。

放入撕好的白菜块，撒少许精盐大火翻炒均匀后改小火炖5分钟。

放入泡好的粉皮，（可加少许清水），小火翻炒至熟。

倒入调好的料汁，大火翻炒均匀后即可出锅。

总结

1.白菜择洗干净，用手撕成大块，粉皮用剪刀剪成需要的大小，用水泡软。2.用陈醋、白糖、少许精盐、酱油调成料汁。3.五花肉切薄片，码放入锅，小火煎制出油。4.放入生姜片，炒香。5.放入一汤匙郫县豆瓣酱、少许豆豉，炒香。6.放入撕好的白菜块，撒少许精盐大火翻炒均匀后改小火炖5分钟。7.放入泡好的粉皮，（可加少许清水），小火翻炒至熟。8.倒入调好的料汁，大火翻炒均匀后即可出锅。

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