“干烧马哈鱼”这么做才好吃

整理：轻尘阿溪 时间：2025-05-26 阅读：12

马哈鱼鱼肉营养丰富，这个季节吃正好

食材

马哈鱼 适量

川椒 适量

水淀粉 适量

香菜 适量

洋葱 适量

泰椒 适量

蒜 适量

十三香 适量

糖 适量

辣椒 适量

鸡精 适量

盐 适量

干淀粉 适量

米醋 适量

酱油 适量

鱼露 适量

料酒 适量

操作方法

1

准备食材如图

2

鱼肉切2-2.5厘米方丁

3

放入盆中加入盐，十三香，醋，料酒后抓匀

4

锅中烧油

5

蒜切片，泰椒泉新艺切够海段，洋葱切块，香菜切段

6

鱼肉加入胆盲干淀粉，均匀裹在表面

7

六成热时放入鱼肉，炸至外酥里嫩后捞出

8

锅中加油炒川椒，倒入切好的配料，辣椒酱，酱油，料酒，稍多米醋，鱼露，糖，鸡精，少量盐，适量水

9

翻炒均匀

10

炸好的鱼肉倒入翻炒

11

出锅摆盘

12

完成

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