香菜火柿子鸡蛋怎么炒

整理：孤帆诡影 时间：2025-06-08 阅读：1

西红柿在我们这里叫火柿子，和鸡蛋、香菜一起做成菜，好看又好吃。

食材

西红柿 3个

鸡蛋 2个

香菜 3根

花生油 30克

盐 3克

白糖 10克

葱 2克

操作方法

1

准备西红柿、鸡蛋、香菜、葱。

2

将西红柿放入开水中，焯一下，这样好去皮。

3

将西红柿去皮后，切成片，放入盘中，鸡蛋打入碗中，香菜切成末，葱切成片。

4

用筷子将鸡蛋打散，锅中放入花生油烧热。

5

用铲子将西红柿搅成碎块，盛入碗中。

6

锅中再放入花生油，放入葱花炝锅。

7

倒入西红柿，翻炒，同时用铲子将西红柿切碎。

8

在锅中放入适量的盐，可以适量多一点，西红柿比较吃盐。

9

再放入三勺白糖，西红柿就不那么酸了。

10

西红柿成粥后，将鸡蛋碎块放入锅中。

11

待西红柿把鸡蛋泡鼓后，就可以装盘了。

12

在盘中撒上香菜末，看着特别好看，还很好吃。

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