如何通过饮食防癌？

整理：小汪的大熊时间：2025-07-15 阅读：4

癌症的发病有很复杂的原因，很多时候一个小小的生活习惯都会成为癌病的原因，所以在生活中，要通过小的细节调节自己的生活和身体。要保持良好的生活习惯，在饮食中要注意以下几点：

少吃半生的食物，要煮熟、煮烂

富含类胡萝卜素的胡萝卜、西红柿，以及西兰花和十字花科蔬菜等，煮烂后有利于胡萝卜素的吸收，抗癌的作用发挥的最为明显，所以除了一些可以生吃的新鲜蔬菜，最好煮熟。另外，炒菜由于传热效率高，所以不会散失更多的活性，比煮更好。

多吃粗粮和粗纤维食物

植物纤维可以促进肠道蠕动，缩短肠内容物通过的时间，这样一些致癌的物质就不会被肠道吸收，减少了肠癌的发病。但是要注意粗细搭配，一般来说在饮食中保持6分粗粮，4分细粮。

饮食要清淡，控制脂肪和蛋白质的摄入

根据研究发现，脂肪是很多癌症的发病根源。所以要适当控制脂肪的摄入。另外，要控制食盐的摄入，尤其是一些零食薯片、方便面等中也含有很高的盐分，一定要注意。

少吃荤多吃素，尤其是蔬菜水果要多吃

有很多蔬菜目前已经被证实对癌症有很好的预防效果，比如西红柿可降低前列腺癌危险；西兰花、卷心菜和豆芽能降低患消化系统癌症的几率；草莓、洋葱、大蒜中都含抑制肿瘤生长的成分。

要注意饮食的种类要多，合理搭配

饮食均衡是预防癌症的灵丹妙药，所以在平时的饮食中，要注意不挑食，各种食物都吃一点。蔬菜、水果、全谷以及豆类等五谷杂粮都是很好的抗癌食物。

控制饮食，不要吃得过饱

根据研究发现，吃得过饱会增加患癌的风险，尤其是暴饮暴食的同时，如果还酗酒、吸烟，那更给身体雪上加霜。另外，在吃饭时不要吃得过快是防止吃得过多的一个妙招，因为人吃饭20分钟后大脑才会接收到吃饱的信号，所以吃饭时间最好在20分钟以上，细嚼慢咽。

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