家常羊肉汤怎样做美味？

整理：往南向北时间：2025-07-16 阅读：7

冬天天冷了，这个时候喝上一碗热乎乎的美味的羊肉汤，立马能让你浑身立马暖呵呵的，所以我今天来分享一下，我的家常羊肉汤的做法：家常羊肉汤怎样做美味？

羊肉 500克

金针菇适量

木耳适量

平菇适量

杏鲍菇适量

葱适量

香菜适量

料酒适量

材料的选择

首先去菜市场里挑选需要的食材：羊肉最好选择新鲜的生羊肉且是腿子肉，让师傅帮你把骨头去掉。再挑选新鲜的金针菇、平菇、杏鲍菇、以及葱和香菜各适量就可以啦。

材料的清洗

羊肉买回家后，用流动的水冲洗掉上面的一些浮尘或是碎末骨渣之类的，然后切成一段一段的备用。葱和香菜、平菇、杏鲍菇都一样用水清洗干净，葱和香菜切成碎段备用、平菇直接撕成一块一块的。金针菇去掉尾端，切断备用。

羊肉汤的熬制

将准备好的生羊肉放入锅里，一次性的将水加满了（有的人喜欢将第一次煮沸后的水倒掉，然后再重新换干净的水进行熬制），我直接将水加满，不换水，这样能留住羊肉的原汁原味。开大火，待锅烧制沸腾的时候，去掉上面的浮沫后，用小火进行慢慢的熬制。

熬制时间

因为生羊肉煮熟后，不容易嚼动，所以熬制的时间要长一些，我大约用小火熬制了2.5至3小时的时间，在熬制的过程当中，要及时的将浮沫去掉，待厨房里充满的羊肉的味道的时候，就差不多熬制好啦。

放入相关的材料

待羊肉煮熟后，可以在汤里面加适量的料酒。这时候将准备好的金针菇、平菇、杏鲍菇、木耳都放进羊肉汤里面，再次的用大火将上述所加的材料煮熟后，即可。

出锅

待木耳、杏鲍菇、金针菇及平菇煮沸后（不要多长的时间，大约1、2分钟这样），这时候，在锅里放入准备好的葱末和香菜末，加入适量的盐，用锅铲再搅拌一下，是的味道均匀，就可以出锅了。

成品展示

看看，这就是俺熬制的羊肉汤。因为味道是非常鲜美的，我只加了适量的盐，其他的作料比如：味精，我都没有加，将其盛好，放在保温的容器里，就可以为家人送上一顿冲满你慢慢暖意的羊肉汤了。

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