家常炒菜做法大全

整理：好又好b8nxJ 时间：2025-07-22 阅读：4

家常菜是我们生活中必不可少的，家常菜的做法多样 

工具/原料

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操作方法

1

红烧茄子

1、把茄子洗净去掉头尾，切成滚刀状，泡在清水中，捞起沥干水后洒少许淀粉拌匀。葱去头尾洗净，切成段。

2

2、猪肉洗净切片，剁成泥后，加1/2汤匙酱油、1汤匙生粉、1/2汤匙油和1/3汤匙鸡粉拌匀，腌制10分钟入味。

3

3、倒3汤匙油进锅烧热，倒入肉末炒散，直至肉色变白后捞起待用。

4

4、继续加10汤匙油，爆香葱段，放入茄子开大火快速翻炒，加5汤匙水炒至茄子出水变软，约5～6分钟。

5

5、倒入之前炒好的肉末炒1分钟后，洒1/3汤匙盐、1/5汤匙鸡粉和1/2汤匙酱油调味，就可起锅啦！

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