菱角菜的做法
整理：在大明寺烹饪的铁观音
时间：2025-09-12
阅读：3
据说，野生菱角菜是一道营养价值很高的菜，越来越被人推崇。对于家庭日常饮食来说，多吃些素菜来中和荤腥，也是有必要的。野生菱角菜一般是吃它的茎，多采取清炒的方式，下面介绍一下具体制作的流程：
食材
野生菱角菜 400克
植物油 20克
蒜瓣 若干
青椒 适量
盐 少许
鸡精 根据个人口味
操作方法
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野生菱角菜，多生长在潜水中，要用清水多清洗几遍。
2采摘。市场上购买的菱角菜，一般有很多根须，这些比较硬，对口感影响很大，所以要把根须采摘掉。
3浸泡。用开水浸泡一会儿，里面放一点盐。
4切断。将菱角菜梳理整齐，切成一厘米左右的小段。
5准备一下蒜瓣、青椒，切丁。
6炒锅大火加热，放入植物油。
7倒入蒜瓣、青椒，煸炒出香味。
8倒入菱角菜。
9翻炒5分钟，即可食用。
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